Als Höhepunkt der Projektwoche zum Thema „Europa is(s)t bunt findet das Frühlingsfest der Schule statt, der sogar mit einem Spatenstich zur Erweiterung der Schule durch den Landrat um 15.30 Uhr beginnt.
Anschließend ab ca. 16 Uhr beginnt das Fest, in dessen Rahmen einige Projekte präsentiert werden. Beispielhaft ist zu nennen: Jüdische Familien aus Hünfelden - eine Spurensuche, Krieg in Europa - Besuch der Gedenkstätte in Verdun, Special Olympic World Games etc.. Es gibt Schülervorführungen (Animationsfilme, Programmieren von Robotern, Tanz und Akrobatik etc.) und von Schülerinnen und Schülern eigens hergestellte Dinge zum Verkauf angeboten (selbstgemachte Marmelade, Broschen, Dekorationsartikel aus Holz u.ä.).
Passend zum Motto werden internationale Speisen angeboten, die teilweise von Eltern oder ortsansässigen Gastronomen gespendet wurden (Paella, Pasta, hausgemachtes Eis usw.)
Auch die ukrainischen Geflüchteten werden ein landestypisches Lied vortragen und bereichern das internationale Buffet.
Für Kinder und Jugendliche gibt es Mitmachangebote, eine Hüpfburg und Bungeerun.
Das „Future lab“ der Freiherr-vom-Stein-Schule hat außerdem ein Jahrmarktspiel „Europarace“ gebaut und programmiert.
Die Einnahmen des Festes kommen dem Förderverein der Schule zu Gute. Großzügige Spenden ortsansässiger Betriebe und Kooperationspartner wie der NABU und das Umweltamt des Lankreises unterstützen die Schule bei der Umsetzung der Projekte und der Ausrichtung des Festes.